为弘扬尖草坪传统饮食文化，深挖尖草坪历史底蕴、讲好尖草坪故事，传承与创新打卤面制作技艺，搭建行业交流平台，挖掘和表彰技能人才，推动“尖草坪打卤面”品牌化发展，锤炼职工技能本领，丰富职工文化生活，3月4日上午，尖草坪区总工会联合太原市餐饮协会、区宣传部和区文旅局在向阳镇中下温村广场举办了全区打卤面技能大赛，来自全区16家饭店选手同场竞技、交流厨艺，以一碗打卤面展现职工匠心与风采。
比赛现场气氛热烈、秩序井然。参赛选手精神饱满、动作娴熟，从面条揉拉、卤汁熬制到调味搭配，每一道工序都精益求精。鲜香浓郁的肉卤、清爽适口的素卤、特色创意卤等轮番亮相，拉面筋道爽滑、卤汁味美醇厚，充分展现了选手们扎实的厨艺功底和创新意识。
展开剩余42%评委组从口感风味、制作工艺、色泽造型、卫生规范等方面综合评分，评选出金牌口味奖、极质悦色奖、匠心传承奖、守正创新奖、技艺优秀奖。活动现场还设置了油糕品鉴以及小菜、元宵免费赠送交流环节，职工群众近距离观摩技艺、品尝美味，在欢声笑语中感受传统美食的独特魅力。
此次打卤面技能大赛，既是一次职工技能大练兵，也是一场接地气、有温度的工会文体活动。下一步，尖草坪区总工会将持续聚焦职工需求，开展更多形式多样、贴近生活、富有特色的技能比拼和文化活动，不断增强职工的获得感、幸福感和归属感，凝聚起干事创业的强大合力。
来源：尖草坪区总工会炒股配资资讯
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