最近冷空气频繁造访，天气愈发寒冷。“寒”为阴邪、易伤阳气；“寒”性凝滞，易致气滞血瘀、经脉不通；“寒”性收引杠杆配资公司，易致肺气郁闭，肌肉拘急。长者在冬日，易见神疲倦怠、畏寒怕冷、皮肤干燥、腰背酸痛、关节不利、排便欠畅等不适，多是“寒邪”损伤、郁遏阳气所致。
此时，来一道酸而不腻、醇香爽口的美食，有助于应对阴湿寒冷。
今天，广东省中医院副院长杨志敏、主治医师管桦桦教大家做一道开胃暖身的膳食——青柠酸汤涮肥牛。
青柠酸汤涮肥牛
材料：
青柠檬3~5片，肥牛300克，辣椒、砂糖、米醋适量。
做法：
（1）材料洗净，柠檬切片。
（2）向锅内加入适量清水煮沸，倒入柠檬片及辣椒煮10分钟。
（3）加入砂糖、醋调至酸甜辣味适合，最后将肥牛在汤里涮熟即可。
专家点评：
青柠檬是柠檬的一种，口感清新，不仅能健胃、解腻、消食，更能使牛肉松软而不韧。一锅热腾腾、香喷喷的酸汤肥牛，既能开胃又能暖身，更是中医“酸温”法的体现。
小贴士：
血糖升高者不宜喝酸汤。
来源：广东省中医院
编辑：大然 责编：邹向东杠杆配资公司
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